**Smaak**
- Minicrush gevriesdroogde snoepjes hebben een unieke knapperige smaak. Omdat het water wordt verwijderd tijdens het vriesdroogproces, verandert de oorspronkelijke textuur van de snoep en wordt knapperiger. Gevriesdroogde snoepjes maken bijvoorbeeld een knapperig geluid wanneer het gebeten is, wat in schril contrast staat met de zachte of taaie smaak van traditionele snoepjes. Dit heldere gevoel kan ervoor zorgen dat mensen die van taaie snacks houden zich heerlijk voelen.
- Voor sommige snoepjes die oorspronkelijk zacht zijn in textuur, kan vriesdrogen het niveau van hun smaak tot op zekere hoogte verhogen. Fruitgummy-snoepjes worden bijvoorbeeld knapperig aan de buitenkant na vriesdrogen, en sommige zachte delen kunnen aan de binnenkant blijven, wat je een andere smaakervaring geeft wanneer je ze bijt.
**geur**
- Wat de intensiteit van de smaak betreft, verandert het vriesdrogende proces meestal niet de smaak van het snoep zelf, maar kan de smaak tot op zekere hoogte concentreren. Omdat nadat het watergehalte is verminderd, wordt het relatieve gehalte van zoetstoffen, kruiden en andere ingrediënten in het snoep hoger. Gevriesdroogde snoepjes met fruitsmaak zullen het fruitaroma bijvoorbeeld intenser maken, en elke hap kan de zoetzure smaak van het fruit sterker voelen.
