70% van de gevriesdroogde snoepjes op de markt speelt met concepten: het gebruik van frosting om procesdefecten te vullen, op smaken te vertrouwen om uitdroging uit de hand te dekken en uiteindelijk plakkerige poederachtige residuen in de keel te laten. Dit is geen technologische innovatie, maar een overdrankje van consumentenvertrouwen.
Aircrunch beëindigt de chaos met normen voor farmaceutische kwaliteit:
Aircrunch beëindigt de chaos met normen voor farmaceutische kwaliteit:
✔ Beperkte grondstofgebied: verbied alle op zetmeel gebaseerde verdikkingsmiddelen en gebruik alleen EU-gecertificeerde pectine
✔ Burst -test: elke batch snoep moet passeren 5 0 0 druksimulaties om defecte producten te elimineren met een breuksnelheid van> 0,5%
✔ Transparante traceerbaarheid: durft parameters van vriesdrogende curve te markeren op de verpakking en accepteer verrassingsinspecties door wereldwijde kwaliteitsinspectiebureaus
Wij zijn er vast van overtuigd dat de ultieme missie van vriesdrogen niet is om de houdbaarheid te verlengen, maar om fruitgummies de fysieke limieten te laten doorbreken-wanneer de drievoudige transformatie van "knapperig → dicht → barsting" is voltooid binnen 0 .3 seconden zult u begrijpen:
Het echte gevoel van luxe is verborgen in de temperatuur- en vochtigheidssensor die 400 keer per seconde bewaakt.
(De twee artikelen richten zich op respectievelijk procesprecisie en kwaliteitscontrolesubversie, waarbij een stijl van scherpe kritiek + gegevensondersteuning wordt gehandhaafd om de technologische gracht te versterken)